Las recetas de Glutoniana

¿Por qué te decidiste a iniciar el blog Las recetas de Glutoniana?

Fue a raíz de mi diagnóstico de la celiaquía, antes de recoger los resultados definitivos ya me dijeron que la cosa estaba muy clara. Ya tenía un blog de recetas en las que no tenía en cuenta el tema SIN GLUTEN y decidí darle un giro y crear uno nuevo. Pensé que podía ayudar a otras personas enseñando lo que yo comía. Es muy difícil al principio del diagnóstico no saber qué podemos comer y que no y cambiar el chip con nuevas harinas e ingredientes. Comemos más de 3 veces al día con lo cual es un tema en el que la gente se preocupa mucho.

¿Cuál es el propósito del blog?

Ayudar a otros celíacos con ideas y nuevas recetas, intentando demostrar que se pueden preparar muchas cosas sin gluten evitando caer en el aburrimiento. Enseñar todo lo que voy aprendiendo sobre marcas y sitios dónde salir a comer. También, poco a poco, me ha servido para poder utilizar esta plataforma tan potente para quejarme de determinadadas actitudes discriminatorias o malas praxis en la cocina cuando salimos a comer fuera (también para felicitar y agradecer a los que lo hacen bien). A partir de este año voy a tener en cuenta otras intolorancias y alergias para poder dar ideas en preparar platos aptos para todo el mundo que pueda. La cocina es imaginación y puede ayudar a hacer la vida menos aburrida a la hora de comer.

¿Alguna experiencia o anécdota destacable como blogger?

Cada día hay sorpresas nuevas, la que todavía no asimilo a veces es la cantidad de gente que me sigue y de la que recibo mucho cariño. La que más quizás fue la de recibir un mail de uno de los cocineros más importantes del mundo cuando le pedí algo y lo hizo, ese día fui muy consciente que una persona con un blog y sus seguidores detrás puede cambiar un poquito el mundo.

¿Qué esperas del blog en el futuro?

Ayudar a mucha más personas de las que ya ayudo, que sea mi plataforma para dedicarme a lo que más me gusta ahora mismo y que es cocinar.

¿Cómo es la persona que hay detrás de este blog?

Inquieta, curiosa, que no se rinde casi nunca, que siempre tiene mil cosas en las que pensar, con mil proyectos que llevar a cabo, una moldemaníaca con la casa llena de moldes y cacharritos varios de cocina, etc. Pero sobre todo alguien con muchas ganas de ayudar a los que llegan a este nuevo mundo de la cocina sin gluten y se ven abrumados.

¿Qué dirías a los bloggers que empiezan?

Que tengan claro el objetivo del blog, dónde llegar a veces no está en nuestras manos. Y a partir de allí NUNCA perder el norte y tener muy claro el objetivo, en mi caso el cocinar y pasarlo bien. Y segundo, mucho respeto a todos los seguidores, sin ellos un blog no es nada.